Nourriture Yunnan
La Cuisine de Yunnan, souvent appellé “ La Cuisine de Dian”, possède son style unique grâce à sa postition géographique particulière, et sa diversité de ressources faune et flore.
Comme une province habitent par des nombreux groupes minoritaires, la diversité de leurs cuisines rendre le Yunnan devient une province riche en spécialités gastronomiques, ainsi que formé une cuisine mixé de différent styles.
La cuisine de Yunnan est réputée par son goût épicés et acides, mais n’est pas comme la cuisine de la province voisine de Sichuan avec un goût hyper épicé. Malgré presque tous les plats de Yunnan sont assaisonné par les piments, mais il est important de garder le goût orginal des ingrédients qui sont ceuilli tout fraîche dans la montagne ou trouvé dans le lac.
La cuisine de Yunnan, contient de longue histoire et la culture culinaire diversifié, avec des goûts arômé et la beauté pur, répandre d’un saveur unique de charme.
Si on distingue par la région de la province, La cuisine de nord – ouest de Yunnan est similaire que la cuisine de Sichaun, la cuisine de l’éthnie minorité constitue la partie principale de cuisine de l’ouest et sud -ouest de Yunnan, et la cuisine de la région méridionale de Yunnan est l’essence de la cuisine de Yunnan.
La Particularité de la Nourriture de Yunnan
Bien que la cuisine de Yunnan n’a pas sélectionné dans les huites grandes séries culinaires de la Chine, mais elle reste toujour populaire en Chine. Les particularités de la cuisine de Yunnan sont la longue histoire, le style de multi- éthnie, et la diversité des ingrédients, les méthodes diversifiés de cuisiner, le combination du passé et du présent, le goût varié et riche en contenu.
Ces particularités sont formé à traverse des milliers d’années, à l’origine de L’ancien Yunnan entre L’époque de Royaume de Bataille du Printemps et L’Automne et La Dynastie de Donghan à Royaume de Dali. C’est une cuisine mélangé des particularités culinaires des 25 minorités avec la cuisine traditionnelle de la Chine.
Une autres particularité extraodinaire de la nourriture de Yunnan est la large variété des ingrédients : incluant les végétations, les fruits tropicaux, les fleurs, ou même les insectes. La province vous offert une opportunité de bien déguster les différents gourmendises, par exemple au Banquet de Champignon de Yunnan, il y a 250 espèces de champignons qu’on peut déguster. Si vous êtes courageuse, vous pouvez déguster des plats préparée par des diverses insectes.
